颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生(shēng)产加(jiā)工的(de)私营独资(zī)企业(yè),杭(háng)州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-867301猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种80，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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